Referenciák / Étterem

Látványtervek

Alaprajz

Előzmények

A tervezési terület Piliscsaba főútja (10. sz.-ú főút) mentén található. A tervezéssel érintett telken a bővítendő épület, egy szabadonálló háromszintes (alagsor, földszint, tetőtér) lakóház. A tervezési program, a meglévő lakóház bővítése étteremmel és italbárral. Ez két lépésben valósul meg. Elsőként a konyhai terek kialakításával, de berendezések nélkül csak ital kiszolgálás történne, és italbárként funkcionálna az épület. Második lépésben lesz kialakítva a főzőkonyha.

Alaprajzi kialakítás

A meglévő épület bővítése az új funkcióval úgy valósul meg, hogy az alagsorban kap helyet az étterem kiszolgáló funkcióinak egy része. A meglévő lakóépület földszintjén és tetőterében a helyiségek nem változnak meg, csak a nappaliban lévő ablakokat kell megszüntetni és helyettük a nappali másik két falán újakat létrehozni.

Az étterem gazdasági és személyzeti bejárata a meglévő lakóház alagsorának északi oldalár került. A bejárat közelében egy kis irodahelyiséget alakítottunk ki a konyhához kapcsolódó adminisztratív tevékenységek kiszolgálására. A gazdasági bejárat utáni közlekedőből nyílik a kétnemű személyzeti öltöző. A közlekedőből nyílnak sorban a következő raktárak: tejtermék raktár, földesáru raktár, hús raktár. A meglévő épület fűtését biztosító kazánhelyiség a mostani helyén marad. Az alagsorban található ezen kívül a vendégmosdó, amit a fogyasztótérből lehet megközelíteni, valamint egy takarítószertár a gazdasági részhez kapcsolódóan.

A nyersanyagok előkészítése az új épületrészben történik. Külön zöldség és húselőkészítő lett kialakítva. Ide az alagsorból lépcső vezet.

A nyersanyagok közlekedőn, az előkészített nyersanyagok a zöldség és húselőkészítő átadóablakain keresztül a főzőkonyhába jutnak.  A közlekedőből nyílik a hulladéktároló helyiség.

A használt edények mosogatása a fekete mosogatóban történik, ami a főzőtérből nyílik. Szintén a főzőtérhez kapcsolódik a gépészeti helyiség, az italpultot kiszolgáló raktár, egy takarítószertár, valamint a fogyasztótérhez is kapcsolódó fehér mosogató.

A vendégek a főút felöli bejáraton, szélfogón keresztül jutnak a fogyasztótérbe. A fogyasztótér két részre tagolódik. Az egyik az italpulthoz kapcsolódó rész, melyben kétszemélyes asztalok kaptak helyet. Innen nyílik a mozgáskorlátozott mosdó. A másik rész az éttermi funkciót kiszolgáló tér. Innen lépcsőn jutnak el a vendégek az alagsori mosdókba.

Építészeti megjelenés

Az új épületrész, mivel teljesen más funkciójú, mint a meglévő épület, így tetőformálásában, anyaghasználatában nem próbál illeszkedni ahhoz.  Azonban tömegformálásában a meglévő épület bővítéseként hozzá illeszkedik. Az új épületrész két tömegre bontható. Az egyik a meglévő épülethez kapcsolódó konyhai funkciókat tartalmazó kisebbik tömeg. A másik az előzőt körülvevő magasabb, melyben a fogyasztótér található. Fő tömeg- és homlokzatformálási cél volt az épület (utcai) két sarkának a kiemelése, hogy a főúton akár gyalogosan akár autóval közlekedők  figyelme minél előbb az épületre irányuljon. Ennek eszköze egyrészt az épület délkeleti sarkának a bejárattal való kiemelése, másrészt ennek ellenpontjaként az épület utcai homlokzatán végigfutó és az épület sarkán átforduló szalagablak. Mind a bejárat, mind a szalagablak kiemelt párkányokkal, illetve pillérekkel van keretezve. Az épület tetején szintén kiemelt párkány fut körbe (konzolos vasbeton födém). E fölött található a 20 fokos hajlású sötétszürke bitumenes zsindellyel fedett kontyolt tető. A homlokzati falak törtfehér színű finomszemcsés vakolatot kaptak, a párkányok, keretezések piros glettelt felületűek. A nyílászárók sötétbarna fa keretűek.